外燴有最低消費或人數限制嗎？ / 宜蘭中式外燴,羅東中式外燴,宜蘭茶酒會外燴,羅東茶酒會外燴
是的，大多數外燴公司都有 最低消費 或 最低人數限制，但會依照業者、餐點種類、服務方式而有所不同。以下是常見的標準：
🔹 最低人數限制
- 基本外燴（自助Buffet、雞尾酒會）：通常 30-50 人起
- 桌菜合菜（中式宴席）：一般 5-10 桌起（50-100 人）
- 高端外燴（主廚到府、訂製菜單）：部分業者提供 10-20 人 的小型外燴，但價格較高
- 戶外BBQ、燒烤：多為 40-50 人起
✅ 部分業者可接受人數較少的外燴，但可能會加收額外服務費。
🔹 最低消費限制
最低消費通常與菜單選擇、餐點檔次、服務方式有關，以下是一般標準：
| 外燴類型 | 每人均價 (NT$) | 最低消費 (NT$) |
| 自助式Buffet | 500-2,000 | 20,000-100,000 |
| 雞尾酒會 | 800-2,500 | 30,000-150,000 |
| 中式桌菜 | 6,000-20,000/桌 | 50,000-200,000 |
| BBQ燒烤 | 600-1,500 | 30,000-80,000 |
| 高端私人主廚 | 1,500-5,000 | 50,000-200,000 |
✅ 若低於最低消費，部分業者允許補差額或選擇升級菜色。
🔹 額外費用可能影響最低消費
- 運輸費：若場地較遠，可能加收 NT$1,000 - NT$5,000
- 場地租借：部分外燴公司有合作場地，若無自備場地可能需要額外租金
- 設備租借：帳篷、桌椅、餐具等，價格依需求增加
🔹 如何降低預算？
- 選擇標準菜單，不做過多客製化
- 與業者協調人數較少的方案（部分業者可提供 20-30 人的小型外燴）
- 考慮外帶或簡易外燴（例如提供單獨餐盒或套餐，不含服務人員）
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